|
|
Sandwich Met Geroosterde Aubergine En Varkensvleesreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine aubergine, zout, 200 gram varkensvleesreepjes, 3/4 eetlepel shoarmakruiden, 5 eetlepels olijfolie, 2 grote punten Turks brood, 4 eetlepels knoflooksaus, 75 gram groene slamelange, 50 gram feta in blokjes, 50 gram olijven ( gemarineerd}
Voorbereiding:
Snij de aubergine in de lengte in plakken en halveer de plakken ook weer in de lengte.Bestrooi ze met zout en laat ze ongeveer 10 minuten liggen.Meng de varkensvleesreepjes met de shoarmakruiden en laat dit ongeveer 10 minuten intrekken.Verwarm de grillpan.
Bereidingswijze:
Dep de aubergine droog en bestrijk de plakken dun met olijfolie.Rooster de aubergineplakken in gedeelten mooi bruin. Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de varkensvleesreepjes al omscheppend in ongeveer 4 minuten bruin en gaar.Snij de broodpunten open en bestrijk de snijvlakken met knoflooksaus.Leg de onderstehelften op 2 borden en verdeel de sla erover. Verdeel hierover het gebakken vlees met de plakken aubergine, de fets en de olijven. Leg de bovenkanten van het brood er schuin op.
|
|
|